Οι 10 τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό

Συγκεκριμένες τροφές μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος με φυσικό τρόπο και να μας κρατήσουν υγιείς. 

Αλλεργίες, αυτοάνοσα νοσήματα ή επικίνδυνες λοιμώξεις μπορούν να αποφευχθούν αν το ανοσοποιητικό μας σύστημα λειτουργεί σωστά.  Η σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος έχει καθοριστικό ρόλο για την υγεία, γι' αυτό και ακολουθούν οι 10 τροφές που μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία σας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. 

1. Μανιτάρια  

Τα μανιτάρια περιέχουν σελήνιο, η ανεπάρκεια του οποίου μπορεί να προκαλέσει αυξημένη ευαισθησία στην προσβολή από ιό, όπως διαπιστώθηκε σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients. 

Η ριβοφλαβίνη και η νιασίνη που βρίσκονται στα μανιτάρια είναι επίσης σημαντικές για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια χούφτα μανιτάρια στη σάλτσα ζυμαρικών, στην ομελέτα και στην ομελέτα σας ή ρίξτε τα πάνω σε μια σπιτική πίτσα. 

2. Γλυκοπατάτες 

Οι γλυκοπατάτες και άλλες πορτοκαλί τροφές όπως τα καρότα, τα κολοκύθια και η κολοκύθα περιέχουν το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο. 

Πρόκειται για μια μορφή βιταμίνης Α που είναι απαραίτητη για να διατηρείται το δέρμα σας ισχυρό και ικανό να καταπολεμά τα βακτήρια και τους ιούς. 

«Η βιταμίνη Α βοηθά στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και σας προστατεύει από τις λοιμώξεις, υποστηρίζοντας τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος και τα εμπόδια που κρατούν τα κακά πράγματα έξω», δήλωσε η Kara Lydon, διαιτολόγος, πιστοποιημένη σύμβουλος διαισθητικής διατροφής και συγγραφέας του ηλεκτρονικού βιβλίου Nourish Your Namaste: Πώς η διατροφή και η γιόγκα μπορούν να υποστηρίξουν την πέψη, το ανοσοποιητικό σύστημα, την ενέργεια και τη χαλάρωση. "Μια γλυκοπατάτα έχει πάνω από το 380% της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη Α". 

Δοκιμάστε να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε λωρίδες και να τις ψήσετε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε μια υγιεινή σπιτική εκδοχή των τηγανιτών πατατών. 

Ή, για μια σημαντική εξοικονόμηση χρόνου, μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και, στη συνέχεια, απλά προσθέστε λίγο βούτυρο και κανέλα για ένα εύκολο συνοδευτικό πιάτο. 

3. Αμύγδαλα 

Τα αμύγδαλα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ενός άλλου αντιοξειδωτικού που είναι υπεύθυνο για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού 

4. Γιαούρτι 

Το γιαούρτι περιέχει ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες που ονομάζονται προβιοτικά. 

Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και να διατηρήσουν το έντερο και τον εντερικό μας σωλήνα υγιή και απαλλαγμένο από βακτήρια που προκαλούν ασθένειες. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, τείνουν επίσης να είναι καλές πηγές βιταμίνης D. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Archives of Internal Medicine διαπίστωσε ότι η έλλειψη βιταμίνης D συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο να προσβληθείτε από κρυολόγημα ή γρίπη. 

5. Φυλλώδη λαχανικά 

Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το λάχανο, είναι πλούσια σε ένα σωρό θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, των αντιοξειδωτικών και του φυλλικού οξέος, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Immunology. 

Τόσο τα φύλλα σπανακιού όσο και τα φύλλα λάχανου είναι υπέροχα ανακατεμένα σε μια σαλάτα με ένα άλλο ελαφρύτερο, όπως το μαρούλι ρόμεϊν, για ποικιλία υφής. Τα φύλλα σπανακιού αποτελούν επίσης εξαιρετική αντικατάσταση του λιγότερο πυκνού σε θρεπτικά συστατικά μαρούλι iceberg σε ένα σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι και το λάχανο σε smoothies φρούτων - απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα φύλλα του λάχανου, όχι τα πικρά κοτσάνια. 

Αν είστε περισσότερο οπαδός των αλμυρών, τραγανών σνακ, δοκιμάστε μια συνταγή για ψητά τσιπς από λάχανο - είναι εύκολο να τα φτιάξετε και εκπληκτικά νόστιμα. 

6. Τσάι 

Το πράσινο και το μαύρο τσάι περιέχουν πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών. 

Επιπλέον, ένα αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, η L-θεανίνη, είναι άφθονο τόσο στο μαύρο όσο και στο πράσινο τσάι, το οποίο έχουν οι εκδόσεις τσαγιού χωρίς καφεΐνη. 

Πίνετε αρκετά φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη την ημέρα για να αποκομίσετε τα οφέλη. Για να πάρετε περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φακελάκια του τσαγιού σας, ανεβοκατεβάζετε τα φακελάκια ενώ ετοιμάζονται. 

7. Λάχανο 

Αυτό το φθηνό χειμωνιάτικο λαχανικό είναι πηγή γλουταμίνης, η οποία έχει επισημανθεί από πολλές μελέτες, συμπεριλαμβανομένης μιας στο περιοδικό Nutrients, ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. 

Δοκιμάστε το στις χειμερινές σούπες και τα μαγειρευτά σας, ή ρίξτε το ψιλοκομμένο ωμό λάχανο στα wraps ή τις σαλάτες σας για να προσθέσετε ένα ωραίο τραγανό που δεν θα αλλάξει το γευστικό προφίλ του γεύματος.

8. Σκόρδο

Εκτός από την αποτροπή των βαμπίρ, το σκόρδο περιέχει επίσης το ενεργό συστατικό αλισίνη, το οποίο καταπολεμά τις λοιμώξεις και τα βακτήρια με τις αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές του ιδιότητες.

Το ψιλοκομμένο σκόρδο είναι υπέροχο σοταρισμένο με σπανάκι και λίγο ελαιόλαδο για ένα απλό συνοδευτικό πιάτο, ενώ το ψιλοκομμένο σκόρδο είναι επίσης μια νόστιμη προσθήκη στη σπιτική σάλτσα.

9. Κριθάρι και βρώμη

Αυτά τα δημητριακά περιέχουν β-γλυκάνη, έναν τύπο φυτικών ινών με αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ικανότητες που έχει βρεθεί ότι διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Physiology & Behavior, η β-γλυκάνη μπορεί να βοηθήσει στην προετοιμασία του ανοσοποιητικού συστήματος και να υποστηρίξει την αντίσταση κατά των εισβολέων παθογόνων μικροοργανισμών. Το κριθάρι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σούπες και σαλάτες χάρη στην υπέροχη μαστιχωτή υφή του, ενώ η βρώμη μπορεί να αποτελέσει ένα εύκολο και θρεπτικό πρωινό.

Αν ψάχνετε για ένα πρωινό που να είναι έτοιμο για εσάς μόλις ξυπνήσετε, δοκιμάστε τη βρώμη με γάλα αμυγδάλου - με λίγα λεπτά γρήγορης προετοιμασίας το προηγούμενο βράδυ, το πρωινό θα είναι έτοιμο και θα σας περιμένει το πρωί.

10. Ψάρι

Το σελήνιο, το οποίο είναι ιδιαίτερα άφθονο στα οστρακοειδή, όπως τα στρείδια, οι αστακοί, τα καβούρια και τα μύδια, βοηθά τα λευκά αιμοσφαίρια να παράγουν κυτοκίνες - πρωτεΐνες που βοηθούν στην απομάκρυνση των ιών της γρίπης από τον οργανισμό.

Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η ρέγγα είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή και αυξάνουν τη ροή του αέρα, προστατεύοντας τους πνεύμονες από το κρυολόγημα και τις λοιμώξεις του αναπνευστικού.Ανακατέψτε κονσερβοποιημένο σολομό με μισό πολτοποιημένο αβοκάντο, μια κουταλιά μουστάρδα Dijon και μια κουταλιά μαγιονέζα για να φτιάξετε μια γευστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σαλάτα σολομού που είναι ιδανική σε ένα wrap, σε ένα σάντουιτς ή απλά με κράκερς.

Πηγή: nypost